宜蘭民宿

老沈全名沈衛國，是洲泉核心衛生院的一名大夫。後代成婚是大事，老沈也不破例。11月27日是老沈兒子成婚的大日子，爲了這場親事，老沈從1個多月前就起頭預備，裏裏外外安排，而傍邊最要緊的，就是這份喜宴菜單。

這份“新”菜單到底能不克不及讓吃席的人“買賬”，老沈有點嚴重。席間，老沈不竭來回于酒菜之間，頻頻扣問親友老友的感觸傳染。宜蘭民宿包棟“味道好啊，這種節約的行爲值得，下次我們家也如許辦！”老沈同窗楊章明說。新鄉風-新鄉宜蘭賓館酒席

說到做到，離喜宴還有1個多月，老沈就起頭跟廚師揣摩起這份“菜單”，商議單席的價錢不高于1500元。

眼下，農村的單桌酒菜價錢一般正在2000元，要一會兒縮減1/4，廚師郁建犯了難。“從菜不克不及換，我就只能從其他方面想法子，你看這道蝦，本來籌算用基圍蝦，後來換成鳳尾蝦，單盤價錢一會兒就能從70元降到20元。”郁建說。除了扇貝替代鮑魚、泡菜替代夏威夷果、黃鳝替代鳗魚這種間接換菜的操做，郁建還從菜量長進行了，“好比這個老鴨煲，老的“降價”菜單刮起文明別人用一只，我就用半只。”就如許，顛末1個多月的頻頻推敲，單席價最終降至1211元。

前段時間，“移風易俗”的話題又被推到台前，洲泉鎮接連召開了一系列推進移風易俗工做的座談會，向即將辦酒的家庭發放移風易俗書。“我身爲、鄉賢，天然要帶好頭。”老沈說。

“紅燒蹄子、山藥黑木耳、老鴨湯、佛跳牆……”這是洲泉鎮合興村大夫老沈的一份喜宴菜單。不見各式海鮮，反倒多了“魚噴鼻肉絲”“山藥黑木耳”等家常小炒，數量也從老例子的26道縮減至22道，用廚師郁建的話說，”這菜單仍是三年前的程度“。

移風易俗關乎村落複興、配合敷裕。“我們向村民發放了書，並要求每一戶正在我們文化會堂辦酒菜的家庭簽定許諾書，單席價錢正在1200至1500元，26道菜減到22道，讓‘一紙許諾’成爲移風易俗的最好，同時闡揚、鄉賢的示範引領，讓‘農村家宴’變身‘文明家宴’。”合興村村民委員會工員章一飛說。