宜蘭民宿

位于宜蘭縣羅東鎮的古早味“涼圓”攤正在羅東鎮已有30多年汗青，目前由第2代的黃俊龍運營。黃俊龍說，這種點心正在南部比力多人賣，北部本來就少台灣宜蘭食品，目前只剩他們這攤，“涼圓”故名思義是冰涼的口感，所以都正在炎天販售，冬天就改賣烤地瓜。

“炎天冰冰涼涼的，宜蘭民宿圓夢屋很爽口，很好吃”，70歲林先生說，他很愛吃涼圓，過去農村社會，良多白叟家城市做涼圓”冰涼不甜膩，是鄉間罕見能夠吃到的點心之一。

“涼圓”的外皮由地瓜粉、太白粉等物所制成，內包紅豆沙或綠豆沙制成的餡，黃俊龍說，制做過程雖不難，但也要經驗和技巧宜蘭食品宜蘭“，必需先正在扁平的蒸盤上，將外皮蒸透後起鍋，放涼，再進冰櫃裏冰鎮。

涼圓是南部常見的農村小點心，北部並不多，蒸得明亮剔透的外皮，QQ軟軟，搭上甜甜的紅豆或綠豆餡，冰冰涼涼，完全不膩，不單白叟家喜好，也有不少小伴侶好吃。